暑さにぐったり

毎日暑い！今日も３４℃ぐらいあったみたいです車で動き回ってると、もうぐったり。おかげで食欲も出ません。。。
この前実家に帰った時、帰りに母が大量のじゃがいもとキュウリを持たせてくれました
うわぁ～なに作ろうかな？と思ってたら、なんとお隣さんからもジャガイモいただいちゃいました
それで、今夜は思い出せないくらい久しぶりに、コロッケ作ることに簡単そうなレシピも見つけました！

ジャガイモ６個をゆでてつぶしておく。
みじん切りの玉ねぎ一個分をバターでじっくり炒めて合びき肉200ｇも加えて炒め、顆粒のコンソメ小さじ２杯で味付け。
ボールでジャガイモと合わせ、牛乳大匙６杯と塩コショウで味付けしました。これでコロッケ１２個分、８個はそのまま４個をカレー味にして形を整え小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げました。

久しぶりに揚げ物作ったのと、作るのに時間がかかってしまったのとで、またまたぐったりしてしまいました
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

でも結構美味しくできましたコンソメを使ったのがいい味のアクセントになってます。
まだじゃがいもたくさん残ってるので、しばらくじゃがいも使った料理続きます