まかない料理

昨年以来なかなか人と会ったり、食事に集まれない状況が続いていまして、外食の機会ぐっと減りました( ﾉД`)
料理をテイクアウトにして貰ったり、自分で作る機会も増えましたが、どうせなら新しいメニューに挑戦したくて、テレビ番組参考にしたり、ネットでレシピ探したりしてます。

最近、図書館で「京名店のまかない料理」という料理本を借りてきました。有名店のまかないとなると凝った料理も多くて、見てるだけでも美味しそう！しかしこんなん家でわざわざ作れへんやろ・・・・・・という手の掛かりそうなのはスルーして、これなら簡単というのだけ、作ってみました。

まず、「すっぽん料理の大市」さん（行ったことないけど）の「ねばねばヘルシーおろし」です。





材料（２人前）
絹ごし豆腐１丁、大根１／３本、　長いも１／３本、めんつゆ（市販のものでＯＫ）大さじ２，薄口醤油　大さじ１，わさび適量　といういたってシンプル！ウチの冷蔵庫にいつもあるものばかりです。

作り方

１．長いもは皮をむいて、すりおろす。
２．大根は皮ごとすりおろす。
３．ボウルに１と２を入れる。
４．めんつゆをかけて、ざっくりとまぜあわせる。
５．豆腐を入れて、手で崩しながらまぜあわせる。
６．さらにしょうゆをかけて、まぜあわせる。
７．器に入れ、わさびを添えればできあがり♫　　（写真では、余ってた青じそのせてます）

実は子供の頃実家でいつも母が作ってくれてた懐かしい味です。あっさりしてるので、食欲の無いときにご飯にかけて食べてました。ポイントは上にわさびをのせる事かな？これで味がしまって立派な一品になります。こってりした料理にもう一品欲しいとき，火を使わず作れるし、何せヘルシーで大豆タンパクも取れます。


次は「ぎをん翠雲苑」さん（このお店は知らなかった）の「ポテトサラダ春巻き」です。





材料（２人前）

ポテトサラダ　適量
春巻きの皮　１０枚
水・小麦粉　適量　春巻きの皮のはがれ防止用
揚げ油　適量
チリソースまたはケチャップ適量


作り方

１．春巻きの皮は冷蔵庫から出し、しばらく常温に戻しておく
２．水で小麦粉を溶いておく。
３．一枚ずつはがした春巻きの皮にポテトサラダを載せ、包むように巻いていく。水溶き小麦粉を端に塗り、巻き終わりをはがれないないようとめる。
４．１８０℃ぐらいの油で色づく程度に揚げる。
５．スイートチリソースやケッチャップを添えてできあがり。

なんせ作り過ぎたポテトサラダがあればできるし、揚げたてがパリパリで美味しいんです。


という安上がりで簡単な２品が気に入りましたp(*＾-＾*)q　ヒマな方は作ってみてくださいませ♫






　　　　　近所の公園で早咲きの桜が咲いてました春ももうすぐですね(*’U`*)